Ao pensar em vegetarianismo, muitos questionam se a mudança dos hábitos alimentares pesará no bolso. O desconhecimento em relação às opções de pratos sem carne animal e a manutenção de alguns mitos fazem com que muitos acreditem que a dieta vegetariana ou vegana tenha um perfil elitista. Contudo, seguir um cardápio saudável não necessariamente compromete o orçamento familiar. Em uma dieta convencional, é o consumo da carne animal, que geralmente acaba onerando as compras, já que o produto tem um alto valor agregado. No caso dos vegetarianos, a base da alimentação inclui verduras, legumes, hortaliças e cereais, produtos, alimentos mais baratos na gôndola do supermercado.
Uma dieta vegetariana ou vegana pode ser uma composição de produtos veganos industrializados, naturais e orgânicos. “Essa mescla diminui os custos de uma dieta sem carne animal”, explica David Oliveira, gerente de marketing da Superbom. “Outro ponto que merece destaque é que o consumo de carne é um hábito, principalmente, entre os brasileiros. Em muitos países, as famílias comem carne apenas uma vez por semana, não apenas pelo gasto – em muitos países, é considerado um artigo de luxo -, mas por não considerarem saudável o consumo excessivo. A mudança dos hábitos alimentares representa uma economia também com a própria saúde, já que a dieta vegetariana reduz os riscos de doenças cardíacas, diabetes e hipertensão, e consequentemente os investimentos com assistência médica”, conclui o gerente.
