Além do café, poucas bebidas dividem opiniões de forma tão radical quanto a cerveja e o vinho. Ambas apresentam diferenças sutis no modo como afetam o organismo e a saúde. Um estudo realizado pela BBC Future peneirou as evidências encontradas em várias pesquisas científicas na tentativa de derrubar alguns dos mitos que cercam as duas apreciadas bebidas.
Qual embriaga mais?
Uma garrafa de cerveja (665 ml) e uma taça média de vinho (175 ml) têm o mesmo teor alcoólico. Contudo, a embriaguez acontece quando esse álcool atinge a corrente sanguínea. E a velocidade com que isso ocorre muda com cada bebida.
Estudo da Faculdade de Medicina da Universidade do Texas chegou a uma conclusão pouco surpreendente, os destilados foram os que entraram na corrente sanguínea mais rapidamente. Depois, vem o vinho (que chega a um pico de saturação no sangue 54 minutos depois de ingerido), e a cerveja (que leva 62 minutos no mesmo processo). Em outras palavras, uma taça de vinho “sobe” mais rapidamente que uma de cerveja. Conclusão: A cerveja é uma aposta mais certeira para se evitar vexames.
Qual engorda mais?
Inicialmente, a ideia da “barriga de cerveja” parece ser verdade. O próprio álcool já é rico em calorias, sem contar todos os açúcares que tornam essas bebidas tão saborosas. Com 180 calorias, uma garrafa de cerveja possui 50% mais conteúdo energético do que uma taça pequena de vinho – o necessário para contribuir no acúmulo de uns quilinhos. Mas para quem bebe moderadamente, as diferenças tendem a ser bem pequenas.
Uma recente revisão de dezenas de estudos, realizada por especialistas do Instituto de Pesquisa de Ontário, no Canadá, concluiu que nem os apreciadores do vinho nem os da cerveja tendem a engordar em curto prazo. Conclusão: As diferenças são pequenas, mas o vinho sai em ligeira vantagem ao engordar um pouco menos.
Qual dá a pior ressaca?
Apesar dos esforços, cientistas ainda precisam entender melhor o mais incrível inimigo de quem bebe: a ressaca. Ainda não compreendemos os seus motivos. Conclusão: Há muitas dúvidas para bater o martelo definitivamente.
Com informações do site do jornal A Tarde.
