Localizada em Oliveira dos Campinhos, a queijaria Fazenda Emu é uma espécie de oásis pela beleza, encantos e conexão com a natureza que ela proporciona.
É ali onde vive o André Teixeira, engenheiro elétrico aposentado e apaixonado por queijo, que resolveu transformar parte da sua fazenda numa queijaria de primeira qualidade.
Na fazenda do André se produz, ainda que forma artesanal, diversos tipos de queijos, mas o mais famoso deles é o EMU, que dá nome à fazenda.
Apresar de todo o cuidado, a queijaria do André ainda não possuía os requisitos necessários para a comercialização legal dos seus produtos no município.
Mas, a partir de hoje (02), com a entrega do selo S.I.M – Serviço de Inspeção Municipal – a queijaria ganha legalidade para livre comercialização dentro de Santo Amaro e em todas as cidades que compõem o CTR – Consórcio Territorial do Recôncavo.
“Isso aqui é um projeto de vida e, por isso, quero agradecer a prefeitura de Santo Amaro e dos secretários que muito bem nos acolheram. Eu fico muito orgulhoso de ter o certificado 001”, celebrou o André.
Sua irmã, a nutricionista Livia Teixeira, diretora comercial da queijaria, também demonstrou contentamento em ver o trabalho da queijaria ganhando essa certificação. “Aqui não oferecemos apenas um queijo saboroso, mas que atenda a essas condições sanitárias e de higiene que dão segurança ao consumidor”.
A posição da nutricionista foi ratificada pelas médicas veterinárias Denise Peixoto (CTR) e Luma Guerra (Prefeitura). Ambas ressaltaram a importância do S.I.M para o consumo do produto e segurança para os produtores.
O outorga do selo foi realizada pela prefeitura, através da Secretaria de Agricultura, Meio Ambiente, Pesca e Recursos Hídricos e a titular da pasta, Ana Lícia, não encondeu a satisfação em realizar o ato.
“Não tenho dúvidas que a entrega desse que é o primeiro selo vai motivar outros produtores a procurarem a Secretaria para obterem esse selo”, afirmou.
Além dos já citados também prestigiaram o evento, o secretariado da prefeita, o vice-prefeito Elias Neto; o diretor executivo do CTR, Jailson Peixoto; o líder da bancada governista na Câmara, vereador Luciano Caldas, acompanhado dos colegas Benivaldo dos Santos, Washington Luís (Guri) e Valter Rodrigues (Piriquito).
Prefeitura de Santo Amaro, aqui é trabalho de verdade!
